Parmigiana light di zucchine
INGREDIENTI per 4 persone:
- 1 kg di zucchine
- 125 g di mozzarella light
- 400 g di passata di pomodoro
- 40 g di grana
- 4 cucchiaini di olio
PROCEDIMENTO:
- Preriscalda il forno a 180°.
- Taglia le zucchine a fette sottili per il verso della lunghezza, spennellale con l’olio e cuocile sulla piastra.
- Taglia la mozzarella a dadini e grattugia il grana.
- In una pirofila disponi uno strato di passata di pomodoro, uno strato di zucchine, uno strato di mozzarella e continua fino al termine degli ingredienti. Infine spolvera il grana.
- Cuoci per circa mezz’ora o fino a quando si formerà una crosticina dorata.