Vellutata di piselli e crostini integrali

 INGREDIENTI per 2 persone:

• 400 g di piselli surgelati
• 300 ml di brodo vegetale
• 4 cucchiaini di olio evo
• cipolla
• 140 g di pane di segale

PROCEDIMENTO:

• Accendi il forno a 150° in modalità grill e fai tostare il pane tagliato a cubetti.
• Fai cuocere la cipolla, i piselli e 2 cucchiaini di olio in una pentola per 5 minuti.
• Aggiungi 300 ml di brodo e fai cuocere per 15 minuti.
• Ottieni una vellutata con il mixer a immersione, aggiungi i crostini e consuma caldo.