Straccetti di pollo e patate al forno

INGREDIENTI per 2 persone:

• 300 g di petto di pollo
• farina q.b.
• 300 g di patate
• 6 cucchiaini di olio evo
• 2 rametti di rosmarino

PROCEDIMENTO:

• Accendi il forno a 200°, mantenendo la teglia dentro al forno.
• Taglia le patate a cubetti piccoli, immergile 5 minuti in acqua bollente. Scolale, unisci 2 cucchiaini di olio e mettile nella teglia calda con i rametti di rosmarino. Fai cuocere per 1 ora.
• Taglia a cubetti il petto di pollo, passalo nella farina e cuocilo in padella antiaderente con 2 cucchiaini di olio.