Straccetti di tacchino con carote e mandorle
INGREDIENTI per 2 persone:
- 300 g di filetti di tacchino
- 4 carote medie
- 12 mandorle
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
- Fai cuocere i filetti di tacchino in una padella antiaderente con ½ cucchiaio di olio e metili da parte.
- Taglia le carote e le mandorle a rondelle sottili.
- In una padella antiaderente fai cuocere le carote e le mandorle con 1/2 cucchiaio di olio e acqua.
- Unisci alle carote i filetti di tacchino tagliati a listarelle, aggiungi il prezzemolo e servi subito in tavola.