Torta morbida con marmellata di fichi

INGREDIENTI:

• 330 g di farina integrale
• 150 g di zucchero bianco o zucchero di canna integrale
• 100 g di burro
• 3 uova medie
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• 150 g di marmellata
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

• Accendi il forno a 180°in modalità statico.
• Sbatti le uova con lo zucchero con una frusta a mano.
•  Aggiungi la farina setacciata con il lievito vanigliato e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
• Imburra e infarina una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm.
• Versa tutto il composto all’interno della tortiera.
• Con l’aiuto di una tasca da pasticciere oppure tramite un cucchiaino distribuisci la marmellata sulla superficie dell’impasto in modo irregolare, facendo attenzione a non concentrarne troppa nello stesso punto.
• Cuoci nel forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
• Lascia raffreddare la torta e cospargila con poco zucchero a velo.