Polpettine di ceci ai due semi

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 400 g di ceci secchi
  • 1 porro
  • semi di sesamo
  • semi di papavero
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

  • Metti in ammollo i ceci per una notte.
  • Sciacqua e lessa i ceci in acqua salata per circa 2 ore oppure per 1 ora in pentola a pressione.
  • Scola i ceci e mettili in una padella con il porro tagliato a fettine e l’olio.
  • Frulla tutto fino a ottenere una purea densa (se necessario aggiungi acqua di cottura per ottenere la giusta consistenza).
  • Forma le polpettine e passa ciascuna polpetta in una delle due tipologie di semi.
  • Cuoci nel forno per 15 minuti a 220°.